Acciughette Alla Ammiraglia
Ricetta preparazione Acciughette Alla Ammiraglia per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Acciughette
Ingredienti ricetta
600 G Acciughe
4 Limoni
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Origano (facoltativo)
Preparazione ricetta
Pulite bene le acciughe fresche, diliscandole internamente, levate testa e coda e dividetele a filetti.
Lavate i filetti in acqua fredda e poi asciugateli bene, disponendoli su un piatto di portata.
Coprite completamente le acciughe con abbondante succo di limone filtrato bene e lasciate riposare 12 ore.
Al momento di servire battete in una tazzina olio, pepe e poco sale, irrorate le acciughe e portate in tavola: per effetto del limone le acciughe si saranno cotte e appariranno bianchissime.
Potrete completare a piacere con una spolverata di origano fresco.
Note
Preparazione: 20 minuti. Riposo: 12 ore.
