Budini Agli Spinaci

Ingredienti ricetta

50 Cl Latte
1 Uovo
2 Tuorli D'uovo
80 G Formaggio Emmenthal Grattugiato
250 G Spinaci Surgelati
Sale
Poco Burro

Preparazione ricetta

Lessare gli spinaci.
Lavorare l'uovo intero con i tuorli, unire il formaggio, quindi versare, mescolando, il latte caldo.
Unire gli spinaci e frullare il tutto.
Versare la crema in 4 stampini imburrati.
Cuocere a bagnomaria in forno per 20--30'.
Sformare i budini quando saranno tiepidi e servirli con una salsa al formaggio.

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