Casunzei
Ricetta preparazione Casunzei per 6 persone. Ingrediente principale della ricetta: Salsiccia
Ingredienti ricetta
200 G Salsiccia
100 G Pane Raffermo
Latte
100 G Formaggio Grana Grattugiato
4 Uova
Farina
Sale (facoltativo)
Alcune Foglie Salvia
Burro
Preparazione ricetta
Fare la sfoglia con 4 uova e quasi il doppio del loro peso (da sgusciate) di farina (deve essere un po' pił morbida del solito).
Farla riposare sotto un canovaccio.
Ammollare il pane nel latte, strizzarlo bene e disfarlo.
Unire la salsiccia liberata dal budello e sbriciolata e il grana grattugiato, ed eventualmente un po' di sale.
Preparare i casunzei come indicato sopra, lessare in acqua salata e condire con burro, grana grattugiato e qualche fogliolina di salvia.
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