Crema Di Ricotta E Verdure
Ricetta preparazione Crema Di Ricotta E Verdure per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Ricotta
Ingredienti ricetta
200 G Ricotta
100 G Acetosella
2 Cespi Insalata Lattuga
2 Patate Piccole
2 Porri
Prezzemolo
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione ricetta
Pelate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti.
Mondate e tagliate finemente la lattuga, l'acetosella e i porri.
Mettete tutto in un tegame con le patate.
Versatevi un litro d'acqua e quando giunge a ebollizione salate e pepate.
Coprite il recipiente e cuocete per circa mezz'ora a fuoco moderato.
Togliete il composto dal fuoco e frullatelo.
Versatelo di nuovo nel tegame e amalgamatevi la ricotta passata al setaccio.
Mescolate e fate scaldare a fiamma non troppo alta.
Versate il composto nella zuppiera, aggiungete due cucchiai d'olio, cospargete con un po' di prezzemolo tritato e servite.
Vini di accompagnamento: Erbaluce Di Caluso DOC, Orvieto DOC, Gioia Del Colle Bianco DOC.
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