Crepes Agli Asparagi (4)

Ingredienti ricetta

400 G Asparagi
100 G Farina
2 Uova
1 Bicchiere Latte
Sale
80 G Prosciutto Cotto
30 G Formaggio Parmigiano
1 Spicchio Aglio
Prezzemolo
1 Tazza Besciamella Lenta

Preparazione ricetta

Sbattere le uova con la farina, salare e diluire con il latte.
Lessare gli asparagi.
Dorare nel burro l'aglio, toglierlo e unire il prosciutto a dadini, poi gli asparagi a pezzetti e il prezzemolo tritato.
Con la pastella preparare le crepe in un padellino antiaderente unto riempirle con il composto di asparagi e il parmigiano.
Adagiarle in una pirofila, coprire con la besciamella e infornare a 180 gradi per 20 minuti.

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