Crocchette Di Fondi Di Carciofo
Ricetta preparazione Crocchette Di Fondi Di Carciofo per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Carciofi
Ingredienti ricetta
20 Carciofi Piccoli
40 G Burro
40 G Farina
Latte
2 Salsiccette Di Puro Suino
100 G Funghi Finferli
Pangrattato
Olio D'oliva Extra
vergine
Sale
Pepe
Preparazione ricetta
Tagliare a dadini i fondi di carciofo; metterli in acqua acidulata.
Sbriciolare la salsiccia e tagliare a pezzetti i funghi dopo averli puliti.
Preparare una besciamella soda con burro, farina, latte.
Scolare e asciugare i carciofi e unirli alla besciamella bollente insieme con funghi e salsiccia.
Far raffreddare.
Formare delle crocchette, rigirarle nel pangrattato e friggerle nell'olio.
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