Crostata Al Formaggio E Carciofi

Ingredienti ricetta

Per La Pasta:
400 G Farina Bianca
150 G Burro
1 Uovo
1 Pizzico Sale
Per La Farcia:
6 Carciofi
100 G Formaggio Fontina
100 G Mozzarella
100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
3 Uova
10 Cl Panna Liquid

Preparazione ricetta

Versate la farina sulla spianatoia facendo una conca.
Sciogliete a bagnomaria il burro e versatelo nella conca.
Unite un uovo e un pizzico di sale.
Impastate e amalgamate.
Formate una palla e lasciatela riposare.
Mondate i carciofi eliminando le foglie pił dure e tagliando le punte.
Lavateli, fateli a spicchi e lessateli in acqua bollente leggermente salata.
Fate scaldare il burro, versatevi i carciofi scolati e fateli rosolare.
Tagliate a dadini la mozzarella e la fontina.
togliete i carciofi dal fuoco e unitevi la fontina, la mozzarella e le tre uova precedentemente battute.
Aggiungete il parmigiano grattugiato e la panna e mescolate.
Stendete la pasta in una sfoglia sottile.
Imburrate bene una tortiera del diametro di 24 cm e foderatela con la sfoglia sino a un centimetro oltre il bordo.
Riempite con il composto, ripiegate verso l'interno il bordo della sfoglia e passate in forno a 180 gradi per circa quaranta minuti.
Servite molto calda o tiepida.

Note

Preparazione: 30 Minuti. Cottura: 40 Minuti.

altre Ricette a base di Carciofi

Antipasto Di Carciofi - Ricetta Antipasto Di Carciofi per 6 persone.

Barchette Di Carciofo Con Spinaci E Mozzarella - Ricetta a base di Carciofi, ingredienti per 4 persone.

Bavette Ai Carciofi - Ricetta a base di Carciofi, ingredienti per 4 persone.