Crostini Di Fegatini Di Pollo
Ricetta preparazione Crostini Di Fegatini Di Pollo per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Fegatini E Cuori Di Pollo
Ingredienti ricetta
200 G Fegatini E Cuori Di Pollo
Brodo Di Pollo
1 Cipolla
3 Cucchiai Vin Santo
40 G Burro
4 Fette Pane Toscano Raffermo
Preparazione ricetta
Mondare i fegatini, lavarli, asciugarli.
Fare un trito di cipolla ed appassirlo dolcemente nel burro; salare.
Unire i cuori e rosolarli a fuoco vivo per 2-3 minuti; aggiungere i fegatini e farli colorire, quindi il Vin Santo; far evaporare e togliere dal fuoco.
Passare al mixer e rimettere in padella bagnando con il brodo fino ad avere una crema.
Abbrustolire il pane e spruzzarvi un'idea di Vin Santo.
Spalmarvi il patè.
