Focaccia Col Formaggio, Rucola E Pomodori

Ingredienti ricetta

500 G Farina
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
Acqua
Sale
400 G Formaggio Stracchino
1 Pomodoro
1 Mazzetto Rucola
Origano

Preparazione ricetta

Versate la farina in una conca e aggiungete l'olio, e un po' di sale.
Dopo avere impastato la farina e l'olio aggiungete un po' d'acqua fino a ottenere un composto sodo.
Lasciate riposare la pasta sotto un telo per 20 minuti, quindi tagliatela in due parti.
Spianatela in due fogli, di cui uno mettetelo in una teglia di ferro opportunamente oliata, quindi distribuite lo stracchino a pezzetti, il pomodoro a fettine e la tagliata di rucola.
Coprite il tutto con il secondo disco di pasta, che deve risultare molto sottile, e quindi spezzatelo in qualche punto, e aggiungete un po' d'olio.
Passate in forno a temperatura altissima per 5 minuti e quindi servite caldo.

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