Frutti Di Mare Pasticciati
Ricetta preparazione Frutti Di Mare Pasticciati per 8 persone. Ingrediente principale della ricetta: Frutti Di Mare
Ingredienti ricetta
1000 G Frutti Di Mare Assortiti
200 G Polipi Piccoli
200 G Scampi
200 G Olive Verdi
300 G Pomodori Maturi
4 Uova
4 Melanzane
4 Sedani
1 Cucchiaio Capperi
300 G Cipolline
Olio D'oliva
Prezzemolo
Preparazione ricetta
Sgusciate i frutti di mare; pulite, infarinate e friggete i polipi; tagliate le melanzane a strisce, tenetele 1 ora sotto sale, strizzatele e friggetele.
Lessate le cipolline per metÓ cottura, scolatele, passatele nell'olio e raggiunta la cottura irroratele d'aceto, copritele di zucchero e friggetele.
Pulite i sedani, affettate i cuori e friggeteli; soffriggete in un po' d'olio una cipollina (che avete lasciato da parte) con un po' di prezzemolo tritato, pomodori pelati tagliati a pezzi e sale; lasciate cuocere per 20 minuti.
Intanto rassodate le uova e lessate gli scampi.
Infine disponete tutto quello che avete preparato in un piatto da portata.
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