Insalata Con Filetti Di Sogliola E Crostini

Ingredienti ricetta

200 G Filetti Di Sogliola
2 Fette Pancarrè
40 G Burro
30 G Farina
30 G Olio D'oliva Extra
vergine
100 G Insalatina Mista Tenera
15 G Olive Verdi Snocciolate
15 G Olive Nere Snocciolate
Sale
Pepe

Preparazione ricetta

Tagliate a rondelle le olive, lavate con cura l’insalatina poi radunate il tutto in una terrina.
Infarinate leggermente i filetti di sogliola, tagliateli in pezzetti lunghi 3 cm circa e rosolateli sui due lati in una padella antiaderente con 25 g di burro.
Tagliate a cubettini il pancarrè e rosolatelo in una padella con il burro rimasto.
Condite l’insalatina con l’olio ed un poco di sale e pepe, cospargetela con i crostini di pane ed i filettini di pesce e servite subito.

Note

Preparazione: 20 minuti. Cottura: 10 minuti. Calor

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