Insalata Di Aragosta

Ingredienti ricetta

1 Aragosta
3 Uova Sode
Olive
Cetrioli
100 G Piselli
2 Carote
3 Patate
100 G Fagiolini
1 Gambo Sedano
Maionese
Sale

Preparazione ricetta

Tagliate a pezzi l'aragosta e fatela cuocere in un court- bouillon poco aromatico.
Lessate le verdure separatamente, tagliatele a pezzi, unite qualche cetriolino a pezzetti, qualche oliva snocciolata, le uova sode affettate condite con la maionese, un po' di sale.
Quando l'aragosta è cotta, scolatela, tagliate la polpa a pezzetti, uniteli all'insalata, mescolate delicatamente.
Pulite e lavate delle belle foglie di lattuga, asciugatele, foderate una coppa di cristallo, sopra disponete il composto e servite

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