Involtini Di Peperoni

Ingredienti ricetta

1 Uovo
4 Grosse Falde Peperone Sott'olio
85 G Tonno Sott'olio
1 Cucchiaino Capperi
1 Ciuffetto Prezzemolo
1 Cucchiaio Aceto Di Vino
Sale

Preparazione ricetta

Rassodate l'uovo, passatelo sotto l'acqua fredda, sgusciatelo, poi sbriciolate il tuorlo e tritate l'albume.
Tagliate a metà per il lungo le falde di peperone.
Sgocciolate il tonno e sbriciolatelo.
Tritate insieme capperi e prezzemolo.
In una terrina mescolate l'uovo, il tonno, capperi e prezzemolo, amalgamando anche l'aceto.
Regolate di sale e mettete un po' di composto al centro di ogni falda.
Arrotolate i peperoni e fermate gli involtini con uno stuzzicadenti.
Allineateli sul piatto da portata e serviteli.

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