Ovetti Di Quaglia Piccanti
Ricetta preparazione Ovetti Di Quaglia Piccanti per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Uova Quaglia
Ingredienti ricetta
16 Uova Di Quaglia
200 G Insalata Cappuccina
1 Tazza Maionese
2 Cucchiai Panna Montata
4 Cucchiai Succo D'arancia
Sale
Pepe Bianco
Preparazione ricetta
Rassodate le uova di quaglia, sgusciatele, tagliatele a metà.
Lavate bene l'insalata, asciugatela con cura, tagliatela a striscioline molto sottili, disponetela su un piatto da portata creando una specie di praticello.
Sopra distribuite i mezzi ovetti di quaglia suddivisi quattro a quattro e disposti come petali di fiori.
Incorporate delicatamente la panna montata alla maionese, diluitela con il succo d'arancia filtrato al colino, insaporitela con il pepe bianco e regolate il sale.
Trasferitela in una salsiera e servitela con l'insalata.
Vini di accompagnamento: Soave DOC, Colli Amerini Malvasia DOC, Castel Del Monte Pinot Bianco DOC
