Polpa Di Granchio Alla Senape

Ingredienti ricetta

1 Scatola Polpa Di Granchio
2 Uova
2 Cucchiai Senape
Olio D'oliva
Succo Di Limone
1 Foglia Insalata Lattuga
Sale
Pepe

Preparazione ricetta

Sgocciolate la polpa di granchio.
Eliminate gli eventuali residui di cartilagine.
Rassodate le uova.
Raccogliete i due tuorli in una ciotola, sbriciolateli, aggiungete la senape e mescolate in modo da ottenere una salsina omogenea.
Aggiungete un po' alla volta olio e succo di limone continuando a mescolare come per una maionese.
Quando è aumentata di volume regolate sale e pepe.
Incorporate la salsa alla polpa di granchio e disponete il composto al centro della grande foglia di lattuga dandole la forma di una cupola.
Servite con leggere fettine di pane tostato

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