Prosciutto Crudo Alla Melagrana
Ricetta preparazione Prosciutto Crudo Alla Melagrana per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Melagrana
Ingredienti ricetta
300 G Prosciutto Crudo (fette Da 300 G)
2 Melagrane
2 Porri
4 Cucchiai Gelatina Di Ribes
1 Limone (scorza Grattugiata)
1 Arancia (scorza Grattugiata)
3 Cucchiai Vino Porto
Pepe Di Caienna
Preparazione ricetta
Lasciate il prosciutto a temperatura ambiente per circa 2 ore e tagliatelo a dadi.
Spremete 1 melagrana con lo spremiagrumi e sgranate i chicchi della seconda.
Scaldate la gelatina di ribes con il succo della melagrana, unite il Porto e un pizzico di pepe di Caienna.
Aggiungete i porri affettati e fate rosolare a fuoco dolce.
Togliete dal fuoco e unite i chicchi di melagrana e le scorze di limone e arancia.
Mettete i dadi di prosciutto su un piatto da portata, coprite con la salsa e servite tiepido.
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