Pumpernickel

Ingredienti ricetta

200 Cl Acqua
25 G Lievito
700 G Farina Di Frumento
650 G Farina Di Segale
600 G Grano Di Segale
2 Cucchiai Sale
Burro

Preparazione ricetta

La preparazione del pane richiede due giorni.
Primo giorno: Mescolate mezzo litro di acqua tiepida, 25 g di lievito, 700 g di farina di frumento, 150 g di di farina di segale e 600 g di grano di segale.
Lasciate riposare l'impasto ottenuto per circa 24 ore.
Secondo giorno: Aggiungete mezzo litro di acqua tiepida, due cucchiai di sale, 500 g di farina di segale e mescolate il tutto.
Mettete l'impasto in una teglia imburrata.
Lasciate riposare per 6 ore.
Fate cuocere in forno per un'ora e mezza a 200 gradi.

Note

Luogo: Danimarca.

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Pane Di Segale (3) - Ricetta Pane Di Segale (3), ingrediente principale della ricetta: Segale. Ricetta per 4 persone.