Quiche Al Formaggio

Ingredienti ricetta

250 G Pasta Brisée
2 Porri Non Troppo Grossi
2 Patate
20 Cl Panna Fresca
2 Tuorli D'uovo
50 G Formaggio Emmenthat
Sale
Pepe
Per Lo Stampo:
Burro
Farina

Preparazione ricetta

Sbucciate le patate e lessatele in acqua salsa inizialmente fredda per 25-30 minuti dal momento dell’ebollizione.
Mondate i porri, tagliateli in quattro parti, nel senso della lunghezza, e sbollentateli per un paio di minuti.
Stendete sottilmente la pasta e con essa foderate una tortiera quadrata di 20 x 20 cm (o una rotonda del diametro di 24 cm), prima imburrata e infarinata.
Punzecchiatene il fondo con una forchetta, foderatela di carta forno, riempitela di legumi secchi (o riso) e cuocetela in forno già caldo a 180 gradi per 10 minuti.
Eliminate quindi la carta e i legumi e sistemate sul fondo i porri e le patate preparati.
Versatevi sopra i tuorli, mescolati con la panna, l’emmenthal grattugiato, sale e pepe a piacere e proseguite la cottura per 30-35 minuti, finché la superficie risulterà dorata.
Potete servire la quiche calda o tiepida.
Se non vi piace il sapore un po’ forte dei poni, potete sostituirli con verdure dal gusto più delicato, come ad esempio carciofi.

Note

Preparazione: 60 minuti.

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