Sformato Del Priore
Ricetta preparazione Sformato Del Priore per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Prosciutto
Ingredienti ricetta
300 G Carne Di Manzo (o Carne Di Vitello Lessato)
3 Fette Prosciutto Cotto
Per La Salsa:
50 G Burro
1 Cucchiaio Farina
25 Cl Latte
6 Uova
1 Cucchiaio Formaggio Grattugiato
Sale
Pepe
Preparazione ricetta
Tritate carne e prosciutto.
In un pentolino cuocete il burro con la farina, quando sono di un color nocciola unite a filo il latte, salate e pepate.
Incorporate mescolando il trito di carne e prosciutto, unite il formaggio.
Lasciate raffreddare, amalgamate uno alla volta i tuorli delle uova, mescolate bene.
Montate a neve gli albumi e incorporateli delicatamente.
Imburrate una pirofila, versatevi il composto e cuocete nel forno a 180°C e cuocete per venti minuti.
La superfice dovrà essere di un bel colore marrone chiaro.
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