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羊肉切片機使用時有哪些要的注意事項?

  發表時間:2015-07-13  作者:hxr

羊肉切片機屬于是食品切片機,適合切無骨肉類和其它類似榨菜帶有彈性的食物,把原材料肉切成肉片等,該機器結構緊湊、外形美觀、操作簡便、效率高、耗電小、清潔保養容易、安全衛生,切肉效果均勻并可自動成卷狀,采用進口意大利刀片及皮帶及帶有獨有自動潤滑裝置,功率強大,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。

肉片厚薄的調節是在刀片后面增減墊片調節的 。使用之前請在滑動槽內滴些食用油減少摩擦力。右手握刀把必須是垂直上下運動,不能運動中向左(肉塊的方向)掰,那樣會使刀變形大忌。自己凍肉卷必須讓肉皮朝里,鮮肉朝外一是好看、二是好切不連刀。左手按住肉卷向刀口輕推,定位后右手切下。如切了幾百斤后出現滑刀、叼不住肉的現象說明刀頓了,應該磨刀了。說明書上有磨刀說明、自己磨不了就讓磨剪子的磨。飯店用的如果覺得機器不穩,機器上留有螺絲孔可以固定在桌子上更好用。

一般的肉類食品須冰凍硬化適中,一般在“ -6 ℃ ”以上,且不宜過凍,肉如太硬應先解凍,肉內不可含有骨頭,以免損壞刀片;并用壓肉板壓緊。調節厚度旋扭,設定所需的厚度。但是,使用我們鴻祥瑞的羊肉切片機不需要解凍,不需要換磨刀片。我們的羊肉切片機最大的特點是為您省料,節省原料,創造更大化的效益!


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