Biancomangiare (2)

Ingredienti ricetta

4 Fogli Colla Di Pesce
300 G Mandorle Dolci
30 G Mandorle Amare
50 Cl Latte
1 Stecca Vaniglia
250 G Zucchero
Per Ungere Lo Stampo:
Burro

Preparazione ricetta

Lasciate ammorbidire in acqua fredda la colla di pesce.
Nel frattempo sbollentate le mandorle, pelatele e tenetele per qualche minuto sulla piastra del forno caldo; mettetele poco alla volta in un mortaio e pestatele riducendole in polvere.
Se durante questa operazione le mandorle dovessero emettere olio, unite mezzo cucchiaio di acqua sufficiente a bloccarlo.
Mettete in una terrina il latte, prima bollito con la stecca di vaniglia, e unite le mandorle pestate: lasciate tutto in infusione per 30 minuti, poi filtratelo attraverso un tovagliolo, strizzandolo fino all'ultima goccia.
Unitevi lo zucchero e la colla di pesce ben strizzata.
Versate il miscuglio in una casseruola portando a ebollizione: levate subito dal fuoco.
Ungete uno stampo da budino, versatevi il composto, fate raffreddare e introducete in frigorifero per 2 ore.
Al momento di servire immergete per un attimo lo stampo in acqua bollente, asciugatelo e capovolgetelo in un piatto da portata.

altre Ricette a base di Mandorle Dolci

Amaretti (2) - Ricetta Amaretti (2), ingrediente principale della ricetta: Mandorle Dolci. Ricetta per 4 persone.

Budino Alle Mandorle - Ricetta Budino Alle Mandorle, ingrediente principale della ricetta: Mandorle Dolci. Ricetta per 6 persone.

Croccante Di Mandorle (5) - Ricetta a base di Mandorle Dolci, ingredienti per 4 persone.