Biscotti Ai Pinoli

Ingredienti ricetta

350 G Pinoli
250 G Mandorle
400 G Zucchero
100 G Zucchero A Velo
4 Albumi D'uovo
1 Bustina Vaniglina

Preparazione ricetta

Mettete le mandorle in acqua bollente, pelatele e fatele asciugare in forno.
Passatele nel frullatore fino ad ottenere una farina che mescolerete allo zucchero e impasterete con gli albumi, unendovi la vaniglina.
Dividete la pasta, che dovrà risultare morbida e fine, preparando tanti biscottini di forma ovale.
Stendete sopra ognuno di essi uno strato di pinoli, premendo con le dita in maniera che si incorporino alla pasta.
Ungete una teglia, disponetevi i biscotti curvandoli a mezzaluna, spolverateli di zucchero a velo ed infornate, a calore moderato, per un'ora.

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