Budino Di Castagne Alla Ligure
Ricetta preparazione Budino Di Castagne Alla Ligure per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Castagne
Ingredienti ricetta
400 G Castagne
100 G Zucchero
3 Uova
100 Cl Latte
70 G Burro
Scorza Di Limone Grattugiata
Alcuni Cucchiai Pangrattato
Preparazione ricetta
Sbucciare le castagne, lessarle e dopo togliere la pellicina.
Passarle allo schiacciapatate e raccogliere la purea così ottenuta in una terrina; unirvi lo zucchero, la scorza di limone, 1/2 etto di burro, le uova e il latte.
Amalgamare bene il tutto, aggiungendo del pangrattato qualora risulti troppo liquido.
Imburrare col restante burro uno stampo per budini, spolverizzarlo di pangrattato e versarvi l'impasto.
Cuocere in forno a 180º per circa 1/2 ora..
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