Budino Di Riso Toscano

Ingredienti ricetta

100 Cl Latte
150 G Riso
70 G Zucchero
100 G Uvetta Sultanina
2 Uova Intere
2 Tuorli D'uovo
1 Bicchierino Brandy
Burro
Pangrattato

Preparazione ricetta

Fate cuocere il riso nel latte; a metÓ cottura unitevi lo zucchero, l'uvetta (lasciate precedentemente rinvenire in acqua tiepida e quindi strizzata) e una noce di burro.
Quando il riso Þ cotto, toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare; aggiungete quindi, le uova intere, i tuorli e un bicchierino di brandy.
Mescolate con cura e preparate uno stampo da budino leggermente unto di burro e spolverizzato di pangrattato; versateci il composto e lasciate in forno finchÚ il budino non avrÓ assunto un bel colore dorato.
Servite caldo.

Note

Luogo: Toscana.

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