Canestrelli Alla Piemontese
Ricetta preparazione Canestrelli Alla Piemontese per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Burro
Ingredienti ricetta
200 G Farina Bianca
50 G Farina Gialla Macinata Finissima
150 G Burro
100 G Zucchero Semolato
30 G Cacao
1 Bustina Vaniglina
1 Uovo
1 Pizzico Sale
Preparazione ricetta
Le dosi indicate sono sufficienti per circa 1/2 kg di biscotti.
Passate al setaccio i 2 tipi di farina, insieme allo zucchero, al cacao, alla vaniglina e ad un pizzico di sale; ponete il tutto a fontana sulla spianatoia e versatevi nel centro l'uovo intero ed il burro ammorbidito.
Impastate grossolanamente gli ingredienti, date all'impasto la forma di una palla e ponetelo a riposare per 30 minuti sulla spianatoia infarinata, coperto con una salvietta asciutta.
Con questa pasta preparate tante pallottoline e ponetele una per volta sull'apposito ferro da cialde; chiudetelo e ponetelo direttamente sulla fiamma viva, lasciandovelo per alcuni minuti per parte.
Lasciate riposare i canestrelli a temperatura ambiente per qualche ora prima di servirli.
Note
Luogo: Piemonte.
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