Cassatelle Bollite

Ingredienti ricetta

1000 G Ricotta
2 Uova
1 Mazzo Prezzemolo Tritato
100 G Formaggio Pecorino Fresco Grattugiato
2 Cucchiai Zucchero
Acqua
Farina
Per Condire:
Vino Cotto
Formaggio Pecorino Fresco Grattugiato

Preparazione ricetta

Si tratta di un'antica e dimenticata ricetta dolce siciliana.
Si prepara una farcia con 1000 g di ricotta, 2 uova, un mazzo di prezzemolo tritato, 100 g di pecorino fresco grattugiato, 2 cucchiai colmi di zucchero.
Si impastano acqua e farina per fare una pasta soda e di stende.
Si ritagliano dei dischi di circa 12 cm di diametro, si farciscono e si lessano in acqua.
Si scolano e si condiscono con vino cotto e pecorino fresco grattugiato.

Note

Luogo: Sicilia. Luogo: Italia.

altre Ricette a base di Ricotta

Agnolotti Ricotta E Spinaci Decorati Con Ravanelli - Ricetta a base di Ricotta, ingredienti per 4 persone.

Biciclette Con Ricotta E Spinaci - Ricetta Biciclette Con Ricotta E Spinaci, ingrediente principale della ricetta: Ricotta. Ricetta per 4 persone.

Bignole All'acciuga - Ricetta Bignole All'acciuga, ingrediente principale della ricetta: Ricotta. Ricetta per 6 persone.