Castagnaccio (5)
Ricetta preparazione Castagnaccio (5) per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Farina Di Castagne
Ingredienti ricetta
300 G Farina Di Castagne
50 G Uvetta Sultanina
80 G Pinoli
1 Rametto Rosmarino
4 Cucchiai Olio DĈoliva Extra
vergine
1 Pizzico Sale
Preparazione ricetta
Mettete a rinvenire l'uvetta in una terrina con poca acqua tiepida.
Mescolate in una ciotola la farina di castagne con poco sale e 3 cucchiai di olio; aggiungete poco per volta l'acqua fredda necessaria per ottenere, lavorando con una frusta, una pastella non troppo densa e senza grumi.
Aggiungete i pinoli e l'uvetta scolata ed asciugata.
Versate il composto appena preparato in uno stampo da crostata unto con il restante olio in cui avrete precedentemente posto il rametto di rosmarino; mettetelo nel forno a 180 gradi e lasciate cuocere per 45 minuti.
Il dolce sarÓ pronto quando si sarÓ asciugato e si sarÓ formata una crosticina in superficie.
Toglietelo dalla forma, eliminate il rosmarino e cospargete la superficie con altri pinoli.
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