Charlotte Africana

Ingredienti ricetta

250 G Biscotti Savoiardi
1 Scatola Ananas Sciroppato
15 Ciliegine Candite
1/4 Cedro Candito
50 G Zucchero Semolato
3 Cucchiai Kirsch
1 Bicchiere Acqua
Per La Crema Chantilly:
250 G Panna Fresca
50 G Zucchero A

Preparazione ricetta

Rivestire con carta pergamena il fondo di uno stampo di 24 cm.
di diametro.
Mettere da parte lo sciroppo della scatola d'ananas, aggiungervi un bicchiere d'acqua e 50 g di zucchero.
Riscaldare un poco, aggiungere il kirsch.
Disporre le fette d'ananas sul fondo dello stampo, decorare con ciliegine e pezzetti di cedro.
Foderare i lati dello stampo con i savoiardi tagliati a metà e imbevuti di sciroppo.
Mettere uno strato di savoiardi anche sulle fette d'ananas.
Per preparare la crema Chantilly diluire la panna fresca con un cubetto di ghiaccio tritato.
Aggiungere lo zucchero a velo battendo con la frusta.
Aggiungere alla crema il resto degli ananas a dadini.
Versare nello stampo, ricoprire con un altro strato di savoiardi imbevuti, premere bene, ricoprire e lasciare in frigorifero per una notte.
Rovesciare su un piatto al momento di servire.

Note

Preparazione: 45 minuti.

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