Ciambella Di Banane

Ingredienti ricetta

300 G Farina
100 G Burro
1 Uovo
100 G Zucchero
3 Banane
1 Bustina Lievito Vanigliato
100 G Gherigli Di Noci
1 Cucchiaio Pinoli
1 Manciata Uvetta Sultanina
Brandy
Per La Glassa:
4 Cucchiai Marmellata

Preparazione ricetta

In una ciotola lavorate molto bene l'uovo con lo zucchero ed il burro ammorbidito, poi unite le banane precedentemente schiacciate con una forchetta fino a ridurle in purea.
Incorporate al composto di uovo e zucchero la farina setacciata con il lievito, i gherigli di noci e i pinoli tritati, l'uvetta ammollata in acqua e brandy.
Versate il composto in uno stampo da ciambella precedentemente imburrato e infarinato, poi passate in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti.
Per la glassa, fate fondere il burro, unite la panna e la marmellata di albicocche e lavorate fino a ottenere una crema.
Sformate la ciambella, versatevi la glassa e decorate con gherigli di noci e pinoli.

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