Coppe Lorena

Ingredienti ricetta

20 Chicchi Uva Italia
20 More
6 Albicocche Sciroppate
50 G Mandorle Pelate
2 Uova
50 G Zucchero
1 Bicchierino Apricot Brandy
250 G Panna Da Montare
350 G Base Per Gelati Alla Crema (v. Ricetta)
450 G Gelato Al

Preparazione ricetta

Lavate accuratamente l'uva e le more e lasciatele sgocciolare; aprite a metà, nel senso della lunghezza, ogni chicco d'uva e asportatene gli eventuali semini; tagliate le albicocche sciroppate a dadini.
Mettete tutta la frutta preparata in una terrina; mescolatela e lasciatela riposare.
Riducete le mandorle a scaglie.
In un'altra terrina montate le uova con lo zucchero; quando saranno gonfie e cremose, unitevi il liquore.
Montate la panna.
Procedete ora alla preparazione delle coppe: distribuitevi prima la frutta, poi i due gelati (che potrete acquistare già pronti, oppure preparare in casa).
Versate sul gelato la crema preparata, quindi guarnite le coppe con ciuffi di panna montata e scaglie di mandorle.
Servite subito.

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