Crema Al Caramello

Ingredienti ricetta

10 Tuorli D'uovo
100 Cl Latte
12 Cucchiai Zucchero
1 Stecca Vaniglia
Zucchero Per Il Caramello

Preparazione ricetta

Frullare i tuorli con lo zucchero.
Bollire per 20' il latte e la vaniglia.
Lasciare raffreddare, togliere la stecca e unire le uova frullate.
Far caramellare in uno stampo 3 o 4 cucchiai di zucchero.
Versarvi il composto e cuocere a bagnomaria sul fornello per 45' circa.
Passare quindi in forno per 15' per far colorire.
Sformare freddo.
La crema è migliore servita 12 ore dopo la cottura.

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