Crema Alle Mandorle

Ingredienti ricetta

2 Uova
100 G Biscotti Secchi
100 G Zucchero
Mandorle Tostate E Tritate
25 Cl Panna
1 Limone (scorza Grattugiata E Succo)

Preparazione ricetta

Sbattere in 1 casseruola i tuorli con lo zucchero fino a quando il composto risulterà spumoso, poi unire la scorza e il succo di limone.
Cuocere la crema a bagnomaria fino a quando velerà il cucchiaio.
Versarla in 1 terrina e farla raffreddare.
Montare a neve gli albumi e, separatamente, montare la panna.
Unire i 2 ingredienti alla crema preparata, mescolare, ed infine unire i biscotti sbriciolati.
Mettere la crema in 1 piatto da portata e cospargerla di mandorle

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