Crema Cannellata Al Forno
Ricetta preparazione Crema Cannellata Al Forno per 8 persone. Ingrediente principale della ricetta: Latte
Ingredienti ricetta
100 Cl Latte
8 Tuorli D'uovo
14 Cucchiai Zucchero
2 Cucchiai Maizena
1 Limone (scorza Grattugiata Solo Giallo)
1/2 Cucchiaino Cannella In Polvere
Preparazione ricetta
Fate bollire lentamente tre quarti del latte, fino a che si sarā lievemente ridotto di quantitā.
Nel frattempo usate la metā dell'altro quarto di latte per sbattere energicamente i tuorli d'uovo e infine il rimanente mezzo quarto per diluire la maizena.
Rimettete sul fuoco il latte bollito e, senza fare alzare del tutto il bollore, aggiungete rimescolando sempre 8 cucchiai di zucchero, le uova sbattute e il latte con la maizena.
Mescolate facendo sobbollire fino a che la crema non diventerā densa e velerā il cucchiaio.
Toglietela allora dal fuoco e versatela in una pirofila da forno piuttosto bassa; aspettate che si raffreddi, quindi versatevi sopra a pioggia la cannella, la buccia di limone grattugiata e il rimanente zucchero.
Mettete in forno e lasciatecela fino a che lo zucchero non si sarā sciolto e non avrā formato un velo dorato.
Servitela fredda.
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