Crema Di Cocco E Mango
Ricetta preparazione Crema Di Cocco E Mango per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Cocco
Ingredienti ricetta
150 G Polpa Di Noce Di Cocco Grattugiata
15 Cl Latte
160 G Zucchero Di Canna
350 G Yogurth Intero Doppia Panna
250 G Polpa Di Mango
1 Lime (succo)
Per Guarnire:
3 Albumi D'uovo
100 G Zucchero Semolato
50 G Noc
Preparazione ricetta
Con la noce di cocco grattugiata e il latte preparate il latte di cocco, seguendo il procedimento illustrato nella ricetta 'Crema al cocco'.
Ponetelo in una casseruola insieme allo zucchero di canna e portatelo a ebollizione.
Togliete il latte dal fuoco, lasciatelo intiepidire, quindi incorporatevi il succo di un lime, la polpa di mango e lo yogurth, mescolando energicamente con un cucchiaio di legno.
In una terrina montate a neve ben soda gli albumi, aggiungendo lentamente lo zucchero semolato.
Formate con il composto tanti mucchietti tondeggianti e girateli nella noce di cocco grattugiata in modo che ne siano completamente ricoperti.
Fate cuocere i dolcetti in una casseruola con acqua in leggero bollore per 2-3 minuti.
Distribuite la crema preparata in quattro coppette individuali, guarnite ogni porzione con qualche pallina al cocco e servite.
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