Crema Di Cogne
Ricetta preparazione Crema Di Cogne per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Cioccolato
Ingredienti ricetta
100 Cl Latte
50 Cl Panna Liquida
1 Cucchiaino Cacao Amaro In Polvere
50 G Cioccolato Fondente
6 Tuorli D'uovo
300 G Zucchero
Preparazione ricetta
Montare i tuorli con metà dello zucchero, aggiungere il cacao in polvere e diluire con il latte e la panna.
Mettere il preparato in una casseruola a cuocere a fuoco basso ed aggiungere il cioccolato fondente grattugiato.
Prima che la crema raggiunga l'ebollizione, unire lo zucchero caramellato,preparato a parte con il rimanente zucchero.
Togliere dal fuoco e raffreddare.
Viene servita con biscotti secchi chiamati tegole.
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