Croccante (3)

Ingredienti ricetta

300 G Mandorle Pelate
175 G Zucchero Semolato
1 Noce Burro
5 Cucchiai Acqua

Preparazione ricetta

In una pentola di acciaio inox o di alluminio fate sciogliere lo zucchero con cinque cucchiai di acqua.
Quando diventa color miele unitevi le mandorle sbucciate e la noce di burro.
Mescolate con una forchetta bagnata per evitare che lo zucchero si attacchi; quando poi ha acquistato un bel colore brunito versatelo su di un piano di marmo bagnato.
Dividetelo, sempre con il coltello, in strisce o rombi, prima che diventi freddo perché poi sarebbe impossibile.
Fatelo raffreddare.
Lo potrete conservare a lungo in un vaso di vetro.
Si può fare il croccante anche con nocciole o di noccioline americane.

altre Ricette a base di Mandorle Pelate

Biscottini Alle Mandorle - Ricetta Biscottini Alle Mandorle per 4 persone.

Croccante Alle Mandorle - Ricetta a base di Mandorle Pelate, ingredienti per 8 persone.

Dolce Di Mandorle - Ricetta Dolce Di Mandorle, ingrediente principale della ricetta: Mandorle Pelate. Ricetta per 4 persone.