Crostata Alla Ricotta E Uvetta
Ricetta preparazione Crostata Alla Ricotta E Uvetta per 6 persone. Ingrediente principale della ricetta: Ricotta
Ingredienti ricetta
Per La Pasta Frolla:
200 G Farina 00
100 G Burro
100 G Zucchero
1 Uovo
1 Pizzico Sale
2 Cucchiai Vino Porto
1 Limone (scorza Grattugiata)
Per Il Ripieno:
300 G Ricotta
150 G Zucchero
2 Uova
100
Preparazione ricetta
Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, la buccia di limone, l置ovo, il burro a pezzi e il porto, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz弛ra, ricoperta da un canovaccio.
Mettete a bagno nell誕cqua l置vetta.
Sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungeteli delicatamente alla ricotta passata al setaccio unite l置vetta ben strizzata e gli albumi montati a neve ben ferma.
Imburrate e infarinate una tortiera di 25 cm.
di diametro, stendete la pasta frolla facendo tutt段ntorno un bordo e mettete all段nterno la crema di ricotta, cuocete in forno a 200 gradi per 45 minuti.
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