Crostata Con Crema Allo Yogurth

Ingredienti ricetta

400 G Pasta Frolla Surgelata
3 Uova Intere
300 G Yogurth
150 G Zucchero
75 G Farina
1 Pizzico Vaniglina
40 G Burro
1 Limone

Preparazione ricetta

Lasciate scongelare la pasta frolla e stendetela, servendovi di un matterello, su un piano da lavoro cosparso di farina.
Imburrate e spolverizzate di farina una teglia che ricoprirete con uno strato non troppo sottile di pasta.
Cuocete in forno giÓ caldo per circa 15 minuti a 200¦.
Nel frattempo, preparate la farcitura: lavorate a crema la farina con il burro morbido che tirerete fuori dal frigorifero almeno 15 minuti prima dell'uso; stemperate il preparato con lo yogurth; amalgamate le uova battute con la vaniglina e aggiungete la buccia del limone grattugiata finemente.
Versate la crema fluida sulla base giÓ in parte precotta e rimettete la teglia in forno caldo ancora per 20 minuti controllando di tanto in tanto la cottura.
Tirate fuori dal forno la teglia, lasciate raffreddare e servite.
Accorgimento: per evitare che la base di pasta frolla si ritiri durante la cottura, mettete la teglia (compresa la pasta) in frigorifero per circa 30 minuti e poi passatela subito in forno preriscaldato.

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