Crostata Di Pere Agli Amaretti
Ricetta preparazione Crostata Di Pere Agli Amaretti per 8 persone. Ingrediente principale della ricetta: Pere
Ingredienti ricetta
500 G Pasta Frolla Surgelata
4 Pere
1 Bicchiere Vino Rosso
500 G Latte
175 G Zucchero
50 G Farina
1 Pizzico Cannella
6 Biscotti Amaretti
1 Uovo
4 Tuorli D'uovo
1/2 Cucchiaino Liquore All'amaretto
Per
Preparazione ricetta
Lasciate scongelare la pasta.
Lavate, dividete a metą e mondate le pere; mettetele in una casseruola con il vino rosso, 25 g di zucchero e la cannella in polvere e cuocetele per circa 15 minuti.
Preparate una crema pasticciera: mescolate i 4 tuorli con lo zucchero (150 g); unitevi la farina e il latte, versato a filo.
Addensatela al fuoco, lasciatela cuocere per 10 minuti e infine aromatizzatela con il liquore all'amaretto.
Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata e rivestite uno stampo per crostata, imburrato; dorate i bordi con l'uovo.
Infornate e cuocete il 'guscio' della crostata per circa 20 minuti a 200°C.
Riempite la crosta con la crema, nella quale avrete mescolato gli amaretti polverizzati.
Disponete al centro le pere, cotte, tagliate a ventaglio.
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