Dolce Di Carote

Ingredienti ricetta

300 G Carote
200 G Polpa Di Cocco Grattugiata
150 G Zucchero
Farina
1 Bustina Lievito
3 Uova
15 G Burro

Preparazione ricetta

Raschiare le carote, lavarle e grattugiarle.
In una terrina mescolare lo zucchero, il cocco, 75 g di farina, il lievito e le carote.
Sbattere le uova come per fare una frittata e incorporarle al composto, mescolando bene.
Imburrare e infarinare 1 stampo a cerniera e versarvi la preparazione.
Mettere il dolce in forno già caldo a 225 gradi per circa 35 minuti e sformarlo soltanto quando sarà freddo.

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