Dolce Di Ricotta
Ricetta preparazione Dolce Di Ricotta per 6 persone. Ingrediente principale della ricetta: Ricotta Romana
Ingredienti ricetta
600 G Ricotta Romana
5 Uova
20 Biscotti Savoiardi
5 Cucchiai Cacao Amaro
2 Bicchieri Caffé
Preparazione ricetta
Preparate il caffé, zuccheratelo senza esagerare.
In una ciotola lavorate la ricotta fino a ridurla morbida come una crema e poi aggiungetevi gli albumi montati a neve ben soda, avendo cura di amalgamarli al composto mescolando dall'alto verso il basso.
bagnate velocemente i savoiardi nel caffé perché non si ammorbidiscano troppo e allineateli in cinque file.
Spolverizzate la superficie con il cacao e versatevi sopra la crema di ricotta ricoprendo tutto bene.
Tenete in frigorifero almeno due ore prima di servire il dolce.
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