Flan Alle Mandorle

Ingredienti ricetta

70 G Burro
130 G Farina
80 G Mandorle In Polvere
160 G Zucchero
20 Cl Latte
2 Uova
10 Cl Panna

Preparazione ricetta

Portate a bollore il latte, lasciatelo intiepidire.
In una casseruola fate sciogliere il burro, togliete dal fuoco e incorporatevi la farina e poi il latte mescolando con la frusta.
Unite le mandorle e 100 g di zucchero; poi incorporate al composto gli albumi montati a neve con un po' di sale e passate in uno stampo a ciambella imburrato.
Cuocete in forno a 180° per circa mezz'ora.
Con lo zucchero avanzato, tuorli e la panna fate una crema e versatela al centro del flan sformato su un piatto da portata.

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