Frittelle Di Riso

Ingredienti ricetta

350 G Riso
100 Cl Latte
2 Cucchiai Zucchero
1 Limone
50 G Farina Bianca
2 Uova
1 Manciata Uvetta Sultanina
1 Manciata Canditi Tagliati A Cubetti
Olio Per Friggere
1 Pizzico Sale
Zucchero A Velo

Preparazione ricetta

Cuocete il riso nel latte, aggiungendo un pizzico di sale e la scorza del limone.
Mescolate di tanto in tanto e, quando sarà cotto, toglietelo da fuoco, aggiungete lo zucchero e lasciatelo raffreddare per qualche istante.
Unite piano piano la farina, le uvette (che avrete lasciato in acqua tiepida per qualche tempo) ed i canditi.
Per ultimo versate i tuorli e gli albumi montati a neve.
Con le mani infarinate fate delle polpettine che poi appiattirete.
Passatele nella farina e friggetele in olio bollente.
Sgocciolatele e sistematele su di una carta assorbente affinché perdano l'unto.
Servitele calde, spolverizzate di zucchero a velo.

Note

Preparazione: 40 minuti.

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