Gelatina Di Rose

Ingredienti ricetta

2000 G Mele
2500 G Zucchero
400 G Petali Di Rose Sani E Profumati
1 Limone
200 Cl Acqua

Preparazione ricetta

Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti, senza togliere il torsolo.
Una dopo lÆaltra, buttarle nellÆacqua dove avrete spremuto il limone, aggiungendone la scorza grattugiata.
Mettere a bollire le mele per mezzÆora, fino alla loro totale cottura, schiumando e mescolando spesso.
Passare al setaccio.
Versare il succo raccolto nella casseruola e aggiungere lo zucchero.
Far riprendere il bollore e lasciar cuocere finchÚ lo sciroppo non comincia ad addensarsi.
A questo punto buttare nello sciroppo i petali, mescolare bene e far bollire per qualche minuto.
Togliere dal fuoco e setacciare di nuovo, spremendo i petali.
Rimettere la gelatina sul fuoco e far riprendere il bollore solo per un istante.
Versarla calda nei vasi e conservare al fresco.

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