Mousse Di Formaggi Con Pera

Ingredienti ricetta

180 G Formaggio Robiola Cremoso
180 G Mascarpone
3 Pere
Gherigli Di Noce
Panna Fresca
1 Limone
1 Goccio Miele
Sale
Pepe Bianco

Preparazione ricetta

Brinate l'orlo di 4 bicchieri a tulipano, strofinando ciascuno con mezzo limone e passandolo in un trito di gherigli di noce.
Lavorate insieme la robiola, il mascarpone e alcune cucchiaiate di panna in modo da ottenere un composto cremoso.
Salatelo e pepatelo.
Pelate 2 pere, tagliatele a dadini che distribuirete nei 4 bicchieri.
Raccogliete il composto cremoso in una tasca per farcire con bocchetta spizzata e dividetelo tra i bicchieri, facendolo uscire in grossi ciuffi.
Completate ognuno con gherigli di noce spezzettati, un goccio di miele e una fettina di pera non pelata, ricavata da quella rimasta.

Note

Preparazione: 15 minuti.

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