Strudel Con Ripieno Di Frutta

Ingredienti ricetta

Per La Pasta:
50 G Farina Bianca
40 G Burro
1 Uovo
Zucchero A Velo
Per La Placca:
Burro
Per Stendere:
Farina
Per Il Ripieno:
750 G Frutta Fresca (mele, Pesche)
2 Fette PancarrÞ
40 G Uvetta

Preparazione ricetta

Fate la fontana con la farina.
Al centro, mettetevi il burro, morbido a pezzetti, e sgusciatevi l'uovo.
Unite 4 cucchiaiate d'acqua, poi impastate il tutto.
Dovete ottenere un palla di impasto molto elastica e omogenea.
Copritela e mettetela a riposare per circa 30 minuti.
Intanto: mettete a bagno l'uvetta e sbucciate la frutta che ridurrete a tocchetti.
Su un ampio tovagliolo leggermente infarinato stendete la pasta, prima con il mattarello e poi con il dorso delle mani finchÚ sarÓ sottilissima, quasi trasparente.
Cospargetela allora con il pancarrÞ sbriciolato, con i pezzi di frutta e con l'uvetta ben strizzata, spolverizzate il tutto con lo zucchero semolato e con mezzo cucchiaino di cannella.
Arrotolate lo strudel su se stesso aiutandovi con lo strofinaccio (o con la carta da forno).Saldate le estremitÓ, poi poggiatelo sulla placca imburrata dandogli la forma di una mezzaluna.
Cuocetelo per circa 30 minuti nel forno giÓ scaldato a 200 gradi e servitelo, tiepido o freddo, cosparso di zucchero a velo.

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