Bigoli Fatti A Mano
Ricetta preparazione Bigoli Fatti A Mano per 4 persone. Ingrediente principale della ricetta: Uova D'anatra
Ingredienti ricetta
350 G Farina 00
30 G Burro
3 Uova D'anatra
Latte
Preparazione ricetta
Versare la farina a fontanella su di una spianatoia; al centro mettervi il burro sciolto, le uova intere e tanto latte quanto ne serve per ottenere un impasto consistente.
Preparare i bigoli servendosi del bigolaro classico ancora in uso in alcune zone del Veneto (una sorta di piccolo cilindro con torchio) o di altro tipo di macchina per pasta atta a fare questi spaghettoni.
Far riposare sulla spianatoia.
