Bucatini Al Cavolfiore

Ingredienti ricetta

1 Cavolfiore Piccolo
350 G Pasta Tipo Bucatini
4 Acciughe
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra
vergine
15 G Zenzero
Zafferano
Sale Marino

Preparazione ricetta

Far lessare le cimette di cavolfiore in acqua bollente salata.
Tenerle da parte.
Dopo aver dissalato e diliscato le acciughe frullarle con 4 cucchiai d'olio in un mixer; trasferirle in una zuppiera e unirvi lo zenzero grattugiato e 2 cucchiai d'acqua di cottura in cui č stato disciolto lo zafferano.
Frattanto nell'acqua del cavolfiore cuocere la pasta; scolarla, versarla nella zuppiera unendo il cavolfiore.
Mescolare bene e servire.

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