Canja

Ingredienti ricetta

Brodo Di Gallina
Alcune Foglie Alloro
Cipolla
Aglio
Alcuni Grani Pepe Nero
500 G Fegatini Di Pollo
Poco Olio D'oliva
Sale
Pepe
300 G Riso Lessato
Prezzemolo Tritato
1 Pizzico Zafferano (facoltati

Preparazione ricetta

E' una minestra di fegatini e riso tipica del Portogallo.
Preparare un brodo di gallina (vecchia e grassa) aromatizzato con foglie di alloro, cipolla, aglio, grani di pepe nero.
Schiumare il brodo durante la cottura e filtrarlo attraverso un tovagliolo bagnato per sgrassarlo il pił possibile.
Tritare 500 g di fegatini di pollo e soffriggerli velocemente con poco olio, salare e pepare.
Versare i fegatini, scolati, nel brodo in ebollizione e unire 300 g di riso lessato a parte.
Aggiustare di sale e guarnire con prezzemolo tritato.
Condire con un pizzico di zafferano (facoltativo) sciolto in poco brodo.

Note

Luogo: Portogallo.

altre Ricette a base di Fegatini

Gnocchi Ai Fegatini - Ricetta a base di Fegatini, ingredienti per 4 persone.

Maccheroni Alla Chitarra Con Fegatini - Fegatin - Ricetta a base di Fegatini, ingredienti per 6 persone.

Pizza Alla Finanziera - Ricetta Pizza Alla Finanziera, ingrediente principale della ricetta: Fegatini. Ricetta per 6 persone.