Cannaruozzoli

Ingredienti ricetta

500 G Farina
5 Uova
1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra
vergine
Sale
Sugo D'agnello (o Ragł Di Maiale)
100 G Formaggio Pecorino Grattugiato

Preparazione ricetta

Preparate il solito impasto di farina e uova, tirate la sfoglia, tagliatela in piccoli quadrati, avvolgeteli uno alla volta a bastoncini, sfilateli e metteteli ad asciugare su una tovaglia cosparsa di farina.
Cuocete questi corti tubi, cioč i 'cannaruozzoli' in abbondante acqua leggermente salata alla quale avrete aggiunto un cucchiaio d'olio per evitare che attacchino tra loro, sgocciolateli bene al dente e disponeteli in un piatto da portata concavo, condendoli con sugo d'agnello, ragł di maiale e cospargendoli di pecorino grattugiato.

Note

Luogo: Calabria.

altre Ricette a base di Uova

Agnolotti Alla Piemontese (2) - Ricetta a base di Uova, ingredienti per 6 persone.

Antipasto Di Uova - Ricetta a base di Uova, ingredienti per 4 persone.

Antipasto Primavera - Ricetta Antipasto Primavera per 4 persone.